正确答案: C

C、0．2cm

题目：细丝的粗细要求是（）。

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[单选题]蒸鲈鱼应该使用（）火。

猛

[单选题]菜肴调味形式中，（）是调味的最终目的。

确定口味

[单选题]主料在菜肴组成上起（）作用，是菜肴构成的主要原料。

主导

[单选题]酥炸菜肴一般挂（）。

全蛋糊