正确答案:

题目：甘蔗节菱孢霉产生的毒素为（），是一种神经毒，主要损害中枢神经系统。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]一般含有氨基酸、蛋白质一类含氮多的食品，如鱼、虾、贝及肉类，对于需氧性变败，常以作为评定的一项指标（）。

挥发性盐基氮

[多选题]申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《餐饮服务许可证》的，食品药品监督管理部门应当（）

A、予以撤销

B、该申请人在3年内不得再次申请餐饮服务许可

[单选题]在食物加工、烹调过程中，最容易损失的营养素是：（）

A、维生素

[单选题]沙门氏菌的污染主要发生的时间以（）为主。

C、夏秋季