正确答案: ABCD

早餐、午餐、晚餐 下午茶、宵夜、点心 水果、饮料、酒类 房内酒会

题目：客房送餐通常为一个独立部门，服务时间大多为24小时或18小时，其服务项目与内容有（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列关于焊接施工说法正确的是（）。

除工艺的特殊要求，一般每道焊缝均应一次连续焊完，相邻两焊缝点应相互错开

[单选题]欧美人对牛、羊肉的老嫩程度很讲究，其中表面为褐色，中间呈粉红色，切开不见血的成熟度为（）。

M

[单选题]咖啡厅环境活泼，就餐气氛轻松愉快，服务大多采用（）。

美式

[单选题]西餐餐具、服务用具品种繁多，每样餐具都有自己特殊的用途。关于西餐用具，下列叙述正确的是（）。

蛋糕叉是最小的叉，用于下午茶食用蛋糕

[单选题]客房送餐员在为生病客人进行送餐服务过程中，如果客人病情突发，服务员应保持冷静，同时（）。

立即电话通知饭店医务室和客房部经理

[多选题]主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值，多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有（）。

西冷牛排

爱尔兰烩羊肉

黄油鸡卷

[单选题]红葡萄酒斟酒量为酒杯的（）。

2/4

[单选题]为与主题相吻合，“母亲节”时餐厅应布置一些（）。

康乃馨