正确答案: ABCD
早餐、午餐、晚餐 下午茶、宵夜、点心 水果、饮料、酒类 房内酒会
题目:客房送餐通常为一个独立部门,服务时间大多为24小时或18小时,其服务项目与内容有()。
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学习资料的答案和解析:
[单选题]下列关于焊接施工说法正确的是()。
除工艺的特殊要求,一般每道焊缝均应一次连续焊完,相邻两焊缝点应相互错开
[单选题]欧美人对牛、羊肉的老嫩程度很讲究,其中表面为褐色,中间呈粉红色,切开不见血的成熟度为()。
M
[单选题]咖啡厅环境活泼,就餐气氛轻松愉快,服务大多采用()。
美式
[单选题]西餐餐具、服务用具品种繁多,每样餐具都有自己特殊的用途。关于西餐用具,下列叙述正确的是()。
蛋糕叉是最小的叉,用于下午茶食用蛋糕
[单选题]客房送餐员在为生病客人进行送餐服务过程中,如果客人病情突发,服务员应保持冷静,同时()。
立即电话通知饭店医务室和客房部经理
[多选题]主菜是西餐正餐中最重要的部分,制作讲究,既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值,多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有()。
西冷牛排
爱尔兰烩羊肉
黄油鸡卷
[单选题]红葡萄酒斟酒量为酒杯的()。
2/4
[单选题]为与主题相吻合,“母亲节”时餐厅应布置一些()。
康乃馨