正确答案: B
便于席间服务
题目:中餐宴会的座次安排是根据宴会的性质、主办单位或主人的特殊要求,根据出席宴会的客人身份确定其相应的座位。座位安排必须符合礼仪规格,尊重风俗习惯,以及()。
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学习资料的答案和解析:
[单选题]托盘方法按承载物重量可分为轻托和重托。轻托和重托的重量分别是()。
5kg10kg
[单选题]通过对存在的质量问题及其产生的原因进行系统的整理分析,并以图示的方法直观地表示两者之间的因果关系,这种餐饮服务质量分析图叫因果分析图,又被称为()。
鱼刺图
[单选题]手工炒制,技艺十分讲究,并具有色翠、香郁、味醇、形美“四绝”之美称的茶中珍品是()。
西湖龙井
[单选题]从不同的角度划分,宴会有不同的种类。按宴会性质划分,有国宴、聚会、喜宴、寿宴、家宴,以及()。
团体宴会
[多选题]自助餐服务应有一套完善的服务流程,其菜品要求包括()。
质量上乘
类型多样
补充及时
[多选题]中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会应该遵循中国的饮食习惯为()。
吃中国菜
用中国餐具
行中国传统礼仪
遵循中国饮食习惯
[多选题]国宴是国家元首或政府首脑为国家庆典或为欢迎外国元首、政府首脑而举行的正式宴会。国宴的礼仪要求特别严格,通常要求()。
席间演奏两国国歌
席间有致辞或祝酒
席间悬挂国旗