[单选题]在肝内大量积累可导致脂肪肝的脂类是（）。

正确答案 ：C

三酰甘油

[单选题]为胰腺炎患者制作食物时，不宜使用的烹调方法是（）。

正确答案 ：C

煎

解析：胰腺炎的烹调方法宜采用烧、煮、烩、卤等，禁用油煎、炸、烙、烤等方法。

[单选题]饥饿状态下，肝脏维持血糖浓度首先反应方式是（）。

正确答案 ：D

糖原分解

解析：饥饿状态下，肝脏维持血糖浓度首要方式是糖原分解。

[单选题]肝脏是人体消化系统的重要器官，主要功能是（）。

正确答案 ：D

营养物质的合成、储存、分解、分泌、解毒、排泄等

解析：肝脏主要功能是营养物质的合成、储存、分解、分泌、解毒、排泄等。

[单选题]严重肝性昏迷患者如需补充蛋白质，应首选（）。

正确答案 ：E

大豆

[单选题]急性胃炎的膳食治疗原则除外（）。

正确答案 ：A

普通流质膳食

[单选题]女性，25岁，行小肠大段切除术后10d试餐，无不良反应。此时可添加（）。

正确答案 ：E

含淀粉类食品

解析：小肠大段切除术后给予高能量、高蛋白、高糖类、低脂肪少渣饮食。

[单选题]赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。

正确答案 ：

[单选题]男性，54岁，因胃癌行胃大部切除术。

正确答案 ：

[单选题]男性，54岁，因胃癌行胃大部切除术。

正确答案 ：

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