正确答案: B

含有氮原子

题目：下列有关生物碱叙述正确的是（）

解析：生物碱的定义是含有负氧化态氮原子、存在于有机体中的环状化合物，根据定义，B正确，C不对；酰胺类生物碱碱性较弱，甚至为中性；绝大多数生物碱是无色的，有少数的生物碱是有颜色的，例如，小檗碱（黄色），小檗红碱（红色）；有些生物碱是以游离形式存在的。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]属于碳苷的是（）

芦荟苷

解析：芦荟苷为碳苷，所以答案为C。

[单选题]只适合于以水为提取溶剂的提取方法是（）

煎煮法

[单选题]黄酮类化合物的颜色是与（）

结构中的交叉共轭体系和助色团有关

[单选题]从结构上讲，鞣质是一类（）

复杂的多元酚类化合物

[单选题]提取效率高，但不适合于长时间受热不稳定的成分的方法（）

连续回流提取法

解析：连续回流提取法中有机溶剂循环使用，所以是有机溶剂用量少而提取效率高的提取方法，但不适合于长时间受热不稳定的成分的提取，水蒸气蒸馏法常用于挥发油。

[单选题]2-去氧糖可发生的反应是（）

Keller-Kiliani反应

解析：Keller-Kiliani反应用于检测2-去氧糖和在反应过程中能水解出2-去氧糖的化合物。三萜皂苷和甾体皂苷可发生Liebermann-Burchard反应，反应显现不同。NaBH反应专属性鉴别二氢黄酮，可以用来区分黄酮和二氢黄酮。