正确答案: B

B、0.25

题目：排烟罩的罩口要比灶台宽（）米

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学习资料的答案和解析：

[单选题]厨房开餐过程中首先进入（）

A、开餐前准备

[单选题]对炉灶部门叙述不正确的是（）

D、还应负责备餐间的工作

[单选题]不属于中餐厨师长岗位职责的选项（）

D、负责协调零点厨房各班组的工作，负责对下属进行考勤考核，根据其工作表现诀定奖

[单选题]根据餐饮企业市场定位，面向目标顾客人群，设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料（主料等）用量说明的不同消费规格的系列菜单挂（）。

宴会标准菜单