[单选题]下述维生素C的功能中与坏血病症状密切相关的是

正确答案 ：B

影响胶原蛋白的合成

解析：维生素C是羟化酶维持活性所必需的辅助因子。当维生素C缺乏时，胶原合成障碍，从而导致坏血症。

[单选题]地中海膳食结构被认为能够降低心血管疾病等非传染性慢性病的患病率，该膳食结构中的食用油脂尤其受到营养学界的关注，这种油脂是

正确答案 ：E

橄榄油

[单选题]下列哪一阶段不是肉类腐败变质的典型过程

正确答案 ：E

浑浊

[单选题]下列属于青少年健康监测形态指标的是

正确答案 ：B

上臂围

[单选题]孕妇易出现生理性贫血,主要是因为

正确答案 ：A

血液被稀释

解析：应首先了解是生理性而非病理性引起的.因此B、C、D三个答案非正确答案,而铜摄入增加也非生理性原因,答案只能是A。从孕妇的生理变化看,由于血容量扩大,血浆容积增长较快,增加约为45%~50%；红细胞数量增加较慢,增加约为15%~20%,使血液相对稀释,而容易导致生理性贫血。本题在于考查考生对特殊人群的特殊营养需求的掌握程度。

[单选题]在上述指标中,有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病,膳食结构基本合理的是

正确答案 ：B

日本膳食模式

解析：每种膳食模式都有各自的特点,如经济发达国家膳食模式容易造成肥胖、高血压、冠心病、糖尿病等营养过剩性疾病；东方膳食结构模式容易出现蛋白质、能量营养不良等,但血脂异常和冠心病等营养慢性病低发。而日本膳食模式是一种动植物较为平衡的膳食模式,既保留了东方膳食的特点,又吸取了西方膳食的长处,少油、少盐、多海产品,蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比合适,因此选项B日本膳食模式有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病,膳食结构基本合理。

[单选题]在下列机制中，属于Ⅱ型超敏反应发生机制的是

正确答案 ：A

巨噬细胞杀伤靶细胞

[单选题]不属于环境污染特异性损害的是

正确答案 ：E

降低人群免疫力

[单选题]可作为铅中毒诊断指标的是

正确答案 ：A

血中锌原卟啉增高

[单选题]对区域采样所获的毒物浓度进行计算时，哪种情况下使用几何平均数

正确答案 ：D

呈倍数关系或偏态分布的数据时

[单选题]决定氧上限的主要因素是

正确答案 ：B

心血管系统

解析：氧上限：1分钟内血液能供应的最大氧量叫氧上限（也称最大摄氧量）。肺通气量可随体力劳动强度而增加，因此，肺通气量可作为劳动强度的判定和劳动者劳动能力鉴定的指标之一。有锻炼者主要靠增加肺活量来适应，无锻炼者则靠增加呼吸次数来维持。决定氧上限的主要因素是心血管系统的功能。

[单选题]下列能使心排出量(心输出量)增加的因素是

正确答案 ：B

心交感中枢紧张性增高 

[单选题]毛果芸香碱是

正确答案 ：D

M受体激动剂

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