[单选题]下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标（）。

正确答案 ：C

抗HBs

解析：如果血清中检出HBsAg和HBeAg表明肝内有乙肝病毒复制，抗HBs表明对乙肝病毒感染有保护作用，抗HBc表明乙肝急性活动。

[单选题]伤寒患者的饮食应限制摄入（）。

正确答案 ：A

粗粮

[单选题]下列哪种物质属于抗脂肪肝物质（）。

正确答案 ：B

胆碱

解析：蛋氨酸、胆碱、卵磷脂被称为抗脂肪肝物质。

[单选题]大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质是因为（）。

正确答案 ：A

含支链氨基酸较多

[单选题]食品卫生法规定，曾患肝炎者再从事食品工作时，其肝功能正常的连续时间为（）。

正确答案 ：A

1年以上

解析：按食品卫生法规定，患过肝炎的人再从事食品工作要肝功能连续正常时间为1年以上。

[单选题]伤寒患者每天应供水的量为（）。

正确答案 ：E

3000ml

解析：伤寒患者应多饮水，包括膳食中的水分在内，每天应供水3000ml左右。

[单选题]男性，23岁，因持续性高热17d，排脓血便，一日4次，无里急后重，临床诊断为：“肠伤寒”。

正确答案 ：

[单选题]患者，男性，35岁因高热持续不退伴有腹泻、血便，经血液和大便培养，确诊为“伤寒”收住院。

正确答案 ：

[单选题]某肺结核病患者，需要营养辅助治疗。

正确答案 ：

[单选题]某肺结核病患者，需要营养辅助治疗。

正确答案 ：

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