正确答案: B

β-折叠

题目：蛋白质二级结构的形式（）

解析：蛋白质二级结构包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]G蛋白所指的酶或蛋白质是（）

鸟苷酸结合蛋白

解析：本试题主要考查考生对G蛋白分子组成、酶催化性质及上下游分子的关系的掌握情况。G蛋白是由α、β、γ亚基组成并结合GDP，因此也属于鸟苷酸结合蛋白，其中α亚基具有内在GTP酶活性，将GTP水解成GDP，但不是鸟苷酸环化酶，鸟苷酸环化酶催化GMP转变成cGMP。本题正确答案是E。

[单选题]下列选项中，不属于行政单位的净资产科目的是（）。

财政应返还额度

[单选题]下列选项中，可产生高Tm值的碱基对是（）

G+C

[单选题]主要负责运输内源性胆固醇的脂蛋白是（）

LDL

解析：考查胆固醇的转运及脂蛋白的功能。低密度脂蛋白(LDL)中45%为胆固醇，血浆中LDL是由VLDL异化代谢转变及肝脏合成分泌而来，LDL的主要功能是转运内源性胆固醇，其在动脉粥样硬化中起主要作用。

[单选题]两个或三个具有二级结构的肽段，在空间上相互接近，形成一个具有特殊功能的空间结构（）

模序

解析：模序是指两个或三个具有二级结构的肽段，在空间上相互接近，形成一个具有特殊功能的空间结构。

[单选题]糖异生的关键酶（）

丙酮酸羧化酶

解析：糖原分解的关键酶是磷酸化酶；糖异生需由4个关键酶，即丙酮酸羧化酶、PEP羧激酶、果糖双磷酸酶-1和葡萄糖-6-磷酸激酶；肉碱酯酰转移酶I是脂肪酸B氧化的限速酶，其活性高低控制着脂酰CoA进入线粒体氧化的速度。

[单选题]海藻的药味为：（）

咸味