正确答案: A

葡萄糖激酶

题目：糖酵解途径中的关键酶是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是（）。

黄豆麸皮

[单选题]抗性淀粉特性的描述错误的是（）。

在肠道产生短链脂肪酸

解析：抗性淀粉不能在肠道产生短链脂肪酸。

[单选题]存在于豆类食物中的寡糖主要是（）。

棉子糖

解析：存在于豆类食物中的寡糖主要是棉子糖和水苏糖。