正确答案: B

是合成甲状腺素的关键原料，直接参与糖、脂肪、蛋白质代谢

题目：碘（）

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[单选题]某人长期酗酒，最近出现嘴角裂纹，口腔黏膜溃疡，舌头破溃呈现地图样，鼻唇沟、眉间、耳后出现脂溢性皮炎，眼睑边缘发炎，角膜毛细血管增生等症状

[单选题]食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为（）

发酵

解析：在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化称为变败；食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化称为腐败；食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化称为酸败；食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化称为发酵。

[单选题]食品企业在重工业区选址时，要根据实际情况设置多长的防护林带（）

500～1000m

[单选题]有机磷农药中毒主要引起（）

神经系统损伤

[单选题]菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）

食品耐贮藏期限