正确答案: B

乳糖氢呼吸实验

题目：目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法是（）。

解析：有两种可以诊断乳糖不耐症的方法。一种方法是口服乳糖耐受试验，另一种更可靠的方法是乳糖氢呼吸实验，它是检查乳糖吸收的氢呼吸试验。摄取乳糖后，测量呼气中氢的水平，将其作为未消化乳糖量的指标。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]高血压的饮食治疗是（）。

限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质

[单选题]下列观点正确的是（）。

术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低

解析：创伤术后患者分为4个期：急性损伤期、转折点期、代谢合成阶段和脂肪储存阶段，其中后两阶段的患者处于合成代谢状态；对于危重患者应该补充足够的能量，但也不宜过多，否则会加重肺、肝、肾的负担；Harris-Benedict对于正常人体的能量消耗值的估计偏高；在应激状态下，给予高蛋白营养也不可能逆转蛋白质的分解代谢。

[单选题]下列有关术前营养支持正确的观点是（）。

糖尿病患者给予胰岛素治疗以外，术前按糖尿病饮食要求供给，在血糖接近正常水平、尿糖定性转阴后手术

[单选题]不易引起过敏的食物是（）。

富含矿物质的食物

[单选题]食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是（）。

食物中含有组胺释放因子

解析：食物中含有的组胺释放因子能直接作用于肥大细胞，使其释放组胺而引起荨麻疹。

[单选题]关于口腔术后营养支持描述不正确的是（）。

颌面部骨折固定术需要较长时间的口腔固定治疗者，应该给予高能量、高蛋白和高脂饮食