正确答案: B

中链脂肪酸

题目：脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（）。

解析：中链脂肪酸为含8～？碳的脂肪酸；短链脂肪酸为含2～6碳的脂肪酸；长链脂肪酸为含？碳以上的脂肪酸。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]成年男子，轻劳动，膳食脂肪适宜摄入量为（）。

占总能量的20%～30%

[单选题]在机体胃肠道中，脂肪酶的分泌主要来自（）。

胰腺、小肠

解析：胰液是由胰腺的外分泌腺部分分泌的，胰液中消化脂类的酶有胰脂肪酶、磷脂酶A2、胆固醇酯酶和辅脂酶；小肠液是由十二指肠腺细胞和肠腺细胞分泌的一种弱碱性液体，pH约为7.6。小肠液中的消化酶包括氨基肽酶、α-糊精酶、麦芽糖酶、乳糖酶、蔗糖酶、磷酸酶等。

[单选题]不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。

油酸

解析：单不饱和脂肪酸是指含有l个双键的脂肪酸。通常指的是油酸（Oleicacid）。

[单选题]下列哪种食物的胆固醇含量最低（）。

猪肉

[单选题]下面不属于天然抗氧化剂的为（）

D－异抗坏血酸