正确答案: ABCE

降低成本领先带来的优势 压低整个饭店业的盈利水平 顾客的价格敏感性可能下降 可能会使饭店企业难以适应外部环境的变化

题目：饭店采取低成本战略的潜在风险表现在（）。

解析：尽管成本领先战略可能给饭店带来巨大的经营优势，但它也存在风险，具体表现为：①采用此战略可能会使竞争者效法，降低了成本领先带来的优势，继而压低了整个饭店业的盈利水平②顾客的价格敏感性可能下降，大多数人一般不愿意反复享用缺乏特色的同种产品，转而寻求更新颖、更高质量的服务；③为使成本最低而进行的投资，可能会使饭店企业局限于目前的战略计划中而难以适应外部环境和顾客需求的变化。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列各项不属于购买者讨价还价能力决定因素的是（）。

购买者的知识水平

解析：购买者的讨价还价能力取决于：①市场信息的充分程度②购买者收入水平；③购买产品的数量；④购买者消费偏好。

[多选题]饭店企业在制定战略时，必须清楚地认识到自己行业的特性，并对自己所在行业的动态有一个清楚的认识，包含（）。

行业的寿命周期阶段

行业集中程度

行业中竞争力量的状况

行业内主要竞争对手的企业战略

解析：行业环境是企业生存发展的直接空间，也是对企业生产经营活动最直接发生影响的外部环境。饭店企业在制定战略时，必须清楚地认识到自己行业的特性，并对自己所在行业的动态有一个清楚的认识，包含行业的寿命周期阶段、行业集中程度、行业中竞争力量的状况及行业内主要竞争对手的企业战略。

[多选题]饭店供应商的竞争压力来自于（）。

资源的垄断程度

供应商生产成本

资源短缺程度

购买相对份额

解析：饭店供应商讨价还价能力的强弱直接影响着饭店经营成本的高低。一般来讲，供应商的竞争压力来自于：资源的垄断程度、供应商生产成本、资源短缺程度和购买相对份额。

[单选题]（）理论强调应变、强调根据企业所处的不同环境，采取不同的、适应发展的管理方法。

权变理论