正确答案: E

副溶血弧菌

题目：何种细菌可引起"神奈川"现象阳性（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在特定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为（）

热力致死时间

[单选题]植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是（）

棕榈油和可可籽油

[单选题]目前已知的维生素A原是（）

β胡萝卜素

[单选题]下列哪种是生蛋清所含的抗营养因子（）

抗生物素

[单选题]食品安全标准的本质是（）

科学技术性

解析：此题是理解判断题，考核考生对食品安全标准的理解。食品安全标准具有科学技术性、政策法规性、强制性、安全性、社会性和经济性，但是其本质是科学技术性，因为标准是科学技术的产物，标准必须应用于食品生产经营的技术过程，只有应用科学技术作为基本手段才能对标准的实施进行监督。

[单选题]某村庄的村民，食用发霉玉米后，突发一过性发热、呕吐、厌食，随后出现黄疸、水肿，到医院检查有肝功能异常。患病村民可能是（）

黄曲霉毒素中毒

解析：此题为理解判断题，考查考生对黄曲霉毒素中毒基本知识的掌握情况。根据题干所述，除消化道症状外，还有肝脏损害的表现，在5个选项中，考虑到黄曲霉毒素的肝脏毒性最强，以及玉米是黄曲霉毒素易感染的食品，就可排除其他选项。

[单选题]生物性"胖听"应（）

废弃