正确答案:

题目：食品工业上的干燥操作，按操作的传热方式分类，有（）、（）、（）和（），其中最主要的方式为（）。

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[多选题]流体不稳定流动时的状态参数，有哪几个是变化的（）

流速

流量

动能

[多选题]颗粒与流体相对运动时，流体对颗粒表面施加的力称为曳力，与颗粒的（）直接有关。

粒度大小

几何形状

表面积