正确答案: B

是化学的延续和应用

题目：下列关于食品化学学科特点的论述，不正确的是（）。

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[单选题]碘值是衡量脂类化合物不饱和程度的重要参数。当某种脂的碘值在100～130之间时，这种脂属于（）

半干性油

[单选题]某油有A、B、C、三种脂肪酸，则可能存在几种三酰基甘油酯（）

D、27