正确答案: A

蛋白质－热能营养不良

题目：婴幼儿常见的营养问题有（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列（）有害金属经甲基化后毒性增加。

汞

[单选题]下列不属于农药污染食品主要途径的是（）。

误食

解析：农药污染食品的主要途径是喷洒作物、植物根部吸收、空中随雨雪降落、运输和贮存中混放。

[单选题]有害金属镉主要蓄积的部位是（）。

肾

[单选题]与能量代谢有关的一组维生素是（）。

维生素B1、维生素B2和尼克酸

[单选题]谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）。

植酸

[单选题]研制强化食品的目的不包括（）。

为防止食品腐败变质

[多选题]铁的良好来源应包括（）。

动物血

牛肉

动物肝脏

鱼肉

解析：铁的丰富来源有牛肾、鱼子酱、鸡内脏、可可粉、鱼粉、肝脏、土豆、精白米、黄豆粉、麦糠、麦胚和小麦黄豆混合粉。良好来源有牛肉、红糖、蛤肉、干果、蛋黄、猪和羊肾脏。一般来源有芦笋、豆类、鸡、强化面包、鱼、羊肉、扁豆类、花生类、豌豆类、香肠、午餐肉、菠菜和全蛋。微量来源有干酪、脂肪、油、新鲜水果、罐头类水果、冰淇淋、牛奶、许多新鲜蔬菜和罐头蔬菜、酸奶和糖。