正确答案: A

氢键

题目：维系蛋白质二级结构稳定的化学键是（）。

解析：蛋白质的一级结构指肽链中氨基酸的排列顺序及二硫键位置，维持一级结构的化学键是肽键，有时包括二硫键。蛋白质的二级结构指肽链局部主链原子的空间排布，靠氢键维持稳定。蛋白质的三级结构指肽链所有原子的空间构象，主要靠次级键维持稳定。具有三级结构的肽链以亚基形式聚合形成蛋白质的四级结构，同样靠次级键维持稳定。蛋白质变性指某些理化因素作用导致蛋白质的构象发生改变，进而改变生物学活性。变性的蛋白质不改变一级结构，不破坏肽键。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]成熟红细胞的主要供能途径是（）。

糖酵解

解析：成熟红细胞没有线粒体，只能进行糖酵解供能。

[单选题]下列哪项是胆固醇在体内最主要的代谢去路？（）

生成胆汁酸

解析：胆固醇可以转变为胆汁酸、类固醇激素、维生素D3。正常人每天合成的胆固醇有40％在肝脏转变为胆汁酸，是胆固醇在体内的主要代谢去路。

[单选题]下列哪种物质属于营养必需脂肪酸？（）

亚油酸

解析：不饱和脂肪酸包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。

[单选题]下列哪种氨基酸不出现于蛋白质中？（）

瓜氨酸

解析：蛋白质的基本单位包括20个编码氨基酸，不包括瓜氨酸。

[单选题]消耗ATP使酶蛋白磷酸化（）。

共价修饰调节

[单选题]磷酸戊糖途径的关键酶（）。

6-磷酸葡萄糖脱氢酶

[单选题]脂肪酸β氧化的产物（）。

乙酰辅酶A、FADH2、NADH

解析：脂肪酸经1次β氧化可产生1乙酰辅酶A、1FADH2、1NADH+H+和1脂酰辅酶A（比原先少2个碳），其中乙酰辅酶A进入三羧酸循环彻底氧化，脱下的氢进入呼吸链。酮体包括乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮，是脂肪酸在肝脏氧化的产物，入血运到肝外被利用。非必需脂肪酸合成的原料包括乙酰辅酶A、NADPH，主要来自糖代谢，此外还需要CO和ATP等，产物是软脂酸。