正确答案: B

10%

题目：成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）。

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[单选题]黄曲霉毒素污染最重的食品是（）。

粮油及制品

[单选题]某人长期酗酒，最近出现嘴角裂纹，口腔黏膜溃疡，舌头破溃呈现地图样，鼻唇沟、眉间、耳后出现脂溢性皮炎，眼睑边缘发炎，角膜毛细血管增生等症状

[单选题]引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）

肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

[单选题]碘（）

是合成甲状腺素的关键原料，直接参与糖、脂肪、蛋白质代谢

[单选题]高温瞬间巴氏消毒法为（）

72～95℃、10～30秒