正确答案: D

甲基汞

题目：下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是（）

解析：甲基汞主要在体内蓄积，可通过血脑屏障引起脑和神经损伤，目前未发现明确致癌性，因此选D。

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[单选题]河豚毒素的毒作用部位为（）

生殖系统

[单选题]葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）

以上都是

[单选题]下列关于食源性疾病叙述不正确的是（）

食源性疾病中的肠道传染病存在人与人之间的传播过程

[单选题]大豆类食品的蛋白质含量范围是（）

35％～40％

解析：大豆富含蛋白质，其蛋白质含量范围为35％～40％。

[单选题]下列能引起溶血型毒蕈中毒的是（）

鹿花蕈

[单选题]有机磷农药中毒的表现为（）

抑制胆碱酯酶活性

[多选题]为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和（）

正常的食品感官性状

应有的营养要求