正确答案: D

D、15min

题目：利用消毒柜进行消毒时，一般（）后可达到灭菌效果。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]生拌是将（）生原料经改刀后加入调味品拌制的方法。

C、可食性

[单选题]冻类菜点的制作要点之一是要（）。

A、一次将水加足

[单选题]熏会使（）及脂肪损失，但会使食物别有风味。

[多选题]香菇属担子菌纲伞菌科，又称（）和（）。

冬菇

香蕈

[单选题]菜肴色泽的组配方法有顺色组配和（）组配法。

异色

[单选题]肉丝的成形一般是先用（）批成片，然后再切成丝。

平刀法