正确答案: E

带有化脓性病灶的厨师

题目：引起葡萄球食物中毒的污染源常为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是（）。

甲醇

[单选题]黄曲霉毒素急性毒性最敏感的动物是（）。

鸭雏

[单选题]评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。

葡萄球菌

解析：评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。

[单选题]三氧化二砷食物中毒的特效解毒剂为（）。

二巯基丙磺酸钠

[单选题]体内合成亚硝基化合物的主要部位是（）。

胃

[单选题]河豚毒素的毒作用机制是（）。

阻断神经兴奋的传导

[单选题]8月某日，某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛，继而腹泻，5次/d～20次/d，粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物为是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是（）。

副溶血性弧菌

[单选题]某村庄的村民，食用发霉粮食后，突发一过性发烧、呕吐、厌食、黄疽、浮肿。患病村民可能是（）。

黄曲霉毒素中毒