正确答案: A

动物肝肾

题目：含钼丰富的食物包括（）

解析：动物肝肾中钼含量丰富，蔬菜、水果和海产品中含量较低。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]吲哚类化合物最重要的抑癌机制是（）

诱导谷胱甘肽转移酶的合成，影响由细胞色素P450所调控的致癌物代谢活化过程

[单选题]食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）

能量

解析：食物特殊动力作用定义。

[单选题]活性最高的维生素E是（）

α－T

解析：活性维生素E包括4种生育酚（α－T、β－T、γ－T、δ－T）和4种生育三烯酚（α－TT、β－TT、γ－TT、δ－TT），其中，α－生育酚的生物活性最高。

[单选题]维生素D的主要排泄途径为（）

胆汁

解析：维生素D的代谢。