正确答案: A

主动

题目：在服务工作中要做到眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤，把服务工作做在客人开口之前，体现了服务人员服务态度的（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]非常容易造成员工跌伤和砸伤的情况是（）。

其他地面潮湿、油腻

[单选题]颜色奶白而通透，釉彩鲜艳，不易破裂的瓷器是指（）。

骨瓷

[单选题]客户信用等级评定工作由资信管理部门牵头，财务、业务等部门负责人参加，同时被邀请参加的还有（）。

法律顾问

[单选题]负责核查账单，完成客人签字、结账服务，履行这些职责的人员是（）。

餐厅领班

[单选题]培训是饭店一项持续不断的重要工作，饭店培训对象的多层次性决定饭店培训种类多，针对老员工饭店主要应进行（）。

在职培训

[多选题]餐饮礼节礼貌主要要求服务人员具有（）。

端庄的仪表仪容

得体的行为举止

文雅的语言谈吐

[多选题]属于餐厅领班工作职责的是（）。

根据客情安排好员工的工作班次

保证出品准时、无误

接受客人订单、结账

[多选题]餐饮安全管理的任务包括实施安全监督和检查机制，以确保餐饮设备设施的正确运行，避免事故发生。餐饮部为使客人的心理感到安全应该做到（）。

良好的就餐环境

菜肴的明码标价

员工的优质服务