正确答案: A

正确

题目：清洗与灭菌是啤酒生产中卫生管理的基本要求。

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[单选题]在发酵结束的贮酒期，酵母已经沉淀，但酒液混浊不清，酸度明显上升，这是（）所致。

C、污染杂菌

[单选题]下面啤酒不是按色泽分类（）

熟啤酒

[单选题]以下哪个不属于酿造用大麦的物理检验指标。（）

麦粒长度

[单选题]麦汁冷却开始后，在60℃以上的范围内，热凝固物仍继续析出。热凝固物主要成分下列（）除外。

纤维素

[单选题]酿造用水对水质的要求是（）

符合饮用水标准