正确答案: E

丙酸钙

题目：以下不是抗氧化剂的是（）

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[单选题]半干燥食品的Aw值是（）

0.60～0.85

[单选题]不是铁良好的食物来源的是（）

牛奶

[单选题]美拉德反应指的是赖氨酸中ε-氨基与下列哪类物质起反应（）

羰基化合物