正确答案: C

7700；2100

题目：某饭店餐厅平均每天耗用面粉700斤，供应间隔日数为8天，保险日数为3天，那么其最高储备量为(斤)；最低储备量为(斤)。( )

解析：该饭店面粉的最高储备量=平均每天消耗量×(供应间隔日数+保险日数)：700×(8+3)=7700(斤)，最低储备量=平均每天消耗量×保险日数=700×3=2100(斤)。

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[单选题]下列关于低价策略竞争的说法错误的是( )。

旅游需求价格弹性小的产品可以实行低价策略

解析：采用低价策略竞争时首先应注意低价产品的旅游需求弹性如何，因为只有旅游需求价格弹性大的产品，才能保证价格降低后能够促进销售量增加，进而增加销售收入。

[多选题]以行业管理的职能划分，旅游行业管理可以分为( )。

引导和维持市场秩序

行业服务

行业协调

解析：以行业管理所涉及的对象来划分，旅游行业管理具体可以分为旅游饭店行业管理、旅行社行业管理、旅游车船行业管理、导游行业管理等以行业管理的职能划分，旅游行业管理可分为引导和维持市场秩序、行业服务、行业协调。

[单选题]把饭店资源转化为饭店产品，进而创造顾客价值并实现饭店效益，这种管理活动属于饭店的( )管理。

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