正确答案: A

正确

题目：冷藏设备在运行中不得频繁切断电源。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]烹饪学是一门涉及面很广的（）学科。

C、应用

[单选题]含酒精成分在20°～40°之间的酒称为（），如配制酒。

B、中度酒

[单选题]烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的（）及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。

A、食用价值

[单选题]用于冷菜的泡椒，一般泡（）即可使用。

2～3天