正确答案: ABCDE

A、天然油脂类 B、高碳醇 C、聚醚类 D、硅酮类 E、糖类

题目：常用消沫剂有（）。

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[单选题]在淀粉的糊化过程中应该避免注意避免淀粉的（）

B、老化

[单选题]青霉素吸湿性与质量有关，下列说法正确的是（）

B、纯度高，吸湿性越小

[多选题]（）是生物技术产业化，发展大规模生产的最关键环节。

C、发酵工程

D、酶工程