[单选题]以下不是食品中天然有毒有害成分的是（）。

正确答案 ：C

鱼中组胺

解析：鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。

[单选题]下列哪项可通过加热来避免的食物中毒（）。

正确答案 ：B

四季豆中毒

解析：A、C、D选项所产生的毒素均耐热，而苦井水中含有亚硝酸盐不能通过加热去除。

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