正确答案: B

水煮

题目：烹饪最初是专指（）而言的。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]淀粉糊化是在一定的温度下由于（）形成的。

C、吸水膨胀作用

[单选题]酒在胃中吸收量很少，（）以上在小肠内吸收，乙醇全部燃烧的产热量为每克7kcal，其中70％可被机体利用。

D、80％

[单选题]植物和真菌中有许多类胡萝卜素，被动物摄食后可转变维生素A，它们被称为（）原。

D、维生素A

[单选题]菜点研发创新的原则之一是面向（），研究消费心理。

大众百姓

[单选题]菜点研发创新的途径之一是利用（），引领时尚潮流

现代科技