正确答案: A

正确

题目：甾体皂苷多具有羧基，故常被称为酸性皂苷。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]下列关于挥发油性质描述正确的是（）。

易溶于石油醚、乙醚、氯仿及浓乙醇

相对密度多小于1

涂在纸片上留下永久性油迹

较强的折光性

多有旋光性

[单选题]酸性最弱的是（）

5-羟基黄酮

[单选题]从中药的乙醇提取液中加入数倍量的石油醚后可能析出的成分是（）

皂苷类

[多选题]测定香豆素化合物的1H-NMR和13C-NMR波谱以及质谱要解决的问题是（）

碳原子的个数

氢质子的个数

结构特征

质子的偶合形式

[多选题]可水解鞣质在酸、碱、酶的作用下，水解后可能的产物有（）

糖

多元醇

小分子酚酸化合物

[单选题]下列化合物属于黄酮醇的是（）

槲皮素