[单选题]饭店人力资源管理的具体目标不包括（）。

正确答案 ：B

建立完善的保障机制

解析：饭店人力资源管理的基本目标是让饭店员工正确、高效、愉快地工作，从而提高企业的劳动生产率。根据饭店人力资源管理的基本目标，其具体目标主要有：①拥有理想的人力资源；②建立最优的劳动组织；③创造自动自发的人事环境。

[单选题]下列关于劳动合同试用期的说法不正确的是（）。

正确答案 ：D

无固定期限的劳动合同，试用期不得超过1年

解析：关于试用期的期限的情况主要有：①劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；②劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；③三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。

[单选题]下列各项不属于技术或功能型职业锚的特点的是（）。

正确答案 ：B

具有强有力的升迁动机和价值观，以提升等级和收入作为衡量成功的标准

解析：B项属于管理能力型职业锚的特点。

[单选题]饭店薪酬水平策略不包括（）。

正确答案 ：D

平行策略

解析：饭店薪酬水平策略主要有：①领先策略，指饭店员工的薪酬水平处于当地同类饭店的最高水平；②跟随策略，指饭店员工的薪酬水平处于当地同类饭店的中等偏上的水平；③滞后策略，指饭店员工的薪酬水平处于当地同类饭店的中等偏下的水平；④混合策略，指对不同岗位的员工采取不同的薪酬策略水平，主要是依据人力资源的供求状况与饭店的竞争优势而定。

[多选题]作为饭店管理对象的人，大体可以分为三个层次，具体包括（）。

正确答案 ：ACD

自然人

社会人

职业人

解析：作为饭店管理对象的人，大体可以分为三个层次：①自然人，指人是一个生命的有机体。人的自然属性决定了人在生存的过程中不能摆脱对自然生存条件的追求；②社会人，指人是处在一定社会的人，必然受到社会历史、文化、政治、经济的影响而打上社会的烙印；③职业人，指在特定行业、从事特定工作的人。从事不同职业的人需要具有不同的职业意识，掌握不同的职业技能，养成不同的职业习惯。

[多选题]企业文化宣管的主要步骤有（）。

正确答案 ：ACD

确立企业的载体

集中学习和培训，让员工理解掌握企业文化

通过专项活动，让员工切身体会企业文化

解析：企业文化的宣管主要分为三步：①确立企业的载体--名称、徽标、店歌、宣传口号等，并加以宣传推广；②集中学习和培训，让员工理解掌握企业文化；③通过专项活动，让员工切身体会企业文化。

[多选题]清晰的职业发展阶梯要求明确阶梯的（）。

正确答案 ：BCD

速度

宽度

长度

[单选题]饭店内部招聘的主要方法不包括（）

正确答案 ：B

借助中介法

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