正确答案: A

440和525

题目：荧光分光光度法测定维生素B2时，激发光和发射光波长（nm）分别是（）。

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[单选题]国标规定，测定食品中总砷的方法-硼氢化物还原比色法，为了将五价砷还原为三价砷，需使用（）。

碘化钾与硫脲

解析：硫脲可以将五价砷还原为三价砷。

[单选题]用气相色谱法测定食品中氨基甲酸酯农药残留量，常用的检测器是（）。

氢火焰离子化检测器

[单选题]下列哪种方法是测定饮用水pH的标准方法（）。

电位计法

[单选题]采用离子选择电极测定糖精钠时，下列哪项是所测量的信号（）。

电位

解析：一般离子选择电极都是检测对特定离子响应电位。

[单选题]下列哪项是使维生素B12保持相对稳定的条件（）。

中性溶液

解析：维生素B12在强酸、强碱和光照下不稳定，在中性溶液和微酸性溶液中稳定。

[单选题]氟试剂比色法中，氟离子与镧Ⅲ、氟试剂，在适宜条件下生成的三元络合物的颜色为（）。

蓝色

[单选题]化妆品中甲醇的测定方法是（）。

气相色谱法

[单选题]哪项是用于测定饮用水中游离性余氯的方法（）。

N，N-二乙基对苯二胺分光光度法

解析：1.水中甲醛与4-氨基-3-联氨-5-巯基-1，2，4-三氮杂茂（AHMT）在碱性条件下缩合后，经高碘酸钾氧化成6-巯基-S-三氮杂茂[4，3-b]-S-四氮杂苯红色化合物，其颜色深浅与甲醛含量成正比。2.2，3-二氨基萘在pH1.5～2.0溶液中，选择性地与四价硒离子反应生成苯并硒二唑化合物绿色荧光物质，用环已烷萃取，产生的荧光强度与四价硒含量成正比。3.在酸性溶液中，六价铬可与二苯碳酰二肼作用，生成紫红色络合物，比色定量。4.N，N-二乙基对苯二胺（DPD）与水中游离余氯迅速反应而产生红色。在碘化物催化下，一氯胺也能与DPD反应显色。