[单选题]蛋白质腐败作用的主要产物是（）

正确答案 ：A

氨、胺类

[单选题]蛋白质合成后经化学修饰的氨基酸是（）

正确答案 ：B

羟脯氨酸

[单选题]肌酸的合成原料是（）

正确答案 ：B

精氨酸和甘氨酸

[单选题]参与一碳单位代谢的维生素是（）

正确答案 ：D

叶酸

[单选题]AST活性最高的组织是（）

正确答案 ：A

心

解析：谷草转氨酶(AST)，谷丙转氨酶(ALT)，在体内广泛存在，活性最高的组织分别是心、肝。

[单选题]参与氨基酸联合脱氨基作用的辅酶包括（）

正确答案 ：E

维生素B6、维生素PP

[单选题]转氨酶的辅酶组分中含有（）

正确答案 ：A

吡哆醛（吡哆胺）

解析：各种转氨酶均以磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺为辅酶，它在反应过程中起传递氨基的作用。

[单选题]肌肉组织中氨基酸脱氨基的主要方式是（）

正确答案 ：D

嘌呤核苷酸循环

[单选题]蛋白质的生物学价值最高的食物是（）

正确答案 ：B

鸡蛋

[单选题]嘌呤核苷酸循环脱氨基作用主要在哪些组织中进行？（）

正确答案 ：D

肌肉

解析：在肌肉等组织中，氨基酸通过转氨基作用将其氨基转移到草酰乙酸上形成天冬氨酸，天冬氨酸可与次黄嘌呤核苷酸(1MP)作用，生成腺苷酸代琥珀酸，后者经酶催化裂解生成腺嘌呤核苷酸(AMP)并生成延胡索酸。这就是嘌呤核苷酸循环。

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