[单选题]有一批熟牛肉，经检验发现细菌总数明显超标，说明这批肉品（）

正确答案 ：B

耐保藏期限将缩短

[单选题]学龄期儿童处于生长发育阶段，为此，中国营养学会关于学龄儿童的膳食指南中特别强调了此期儿童在饮食方面的一些特殊要求，但并不包括（）

正确答案 ：C

饮用碳酸饮料

[单选题]下列食物中维生素A含量最丰富的是（）

正确答案 ：C

鸡肝

[单选题]下列维生素E的化合物中生物活性最高的是（）

正确答案 ：A

α生育酚

[单选题]金黄色葡萄球菌食物中毒的潜伏期一般为（）

正确答案 ：B

2～5h

[单选题]蛋白质生物价的计算公式是（）

正确答案 ：A

储留氮／吸收氮×100

[单选题]EPA、DHA的最好食物来源是（）

正确答案 ：E

深海鱼油

[单选题]锌的最好的食物来源是（）

正确答案 ：A

贝壳类海产品

[单选题]预防佝偻病的首选食品是（）

正确答案 ：B

牛奶

[单选题]钙的最好食物来源是（）

正确答案 ：D

奶类

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