正确答案: C

血浆蛋白质含量下降

题目：蛋白质营养不良（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列对膳食纤维描述错误的是（）

供给能量

[单选题]叶酸的良好食物来源是（）

绿叶蔬菜

[单选题]下列哪项不符合老年营养的需要（）

应该大量补钙

[单选题]以恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是（）

葡萄球菌中毒

[单选题]人体维生素B1缺乏（）

红细胞转酮醇酶活力系数>25%

[单选题]锌的最好食物来源是（）

牡蛎

[单选题]母羊患布氏杆菌病且具有症状，奶的处理原则是（）

禁止挤奶

[单选题]肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为（）

自制发酵食品、臭豆腐、面酱

[单选题]10岁男孩，近1个月经常有口角湿白，嘴唇红肿，舌乳头肥大呈青紫色，阴囊两侧有对称性红斑，体格检查无其他异常发现。膳食调查该男孩每日摄入能量8.4×10kJ（2000kcal），蛋白质65g，维生素B1.0mg，维生素B0.5mg，维生素C90mg。该男孩可能缺乏的营养素是（）

维生素B2