[单选题]除维生素C外，颅脑手术后应该大量补充的维生素是（）。

正确答案 ：B

维生素B1

解析：维生素B1能减少颅脑损伤后引起的精神症状和健忘等状态，所以应该大量补充。

[单选题]烧伤患者的正确补液方法是（）。

正确答案 ：B

先晶体扩容，再输入胶体

解析：烧伤患者的正确补液方法应该是：在第一天的前8小时补充总量的1/2，后16小时补充剩下的1/2；先输入晶体，快速补充血容量后再补充胶体溶液；对于休克者应该补充小苏打，不是苏打；维持尿量40ml/h；48小时后可以酌情开始口服补液。

[单选题]对创面愈合有促进作用的元素是（）。

正确答案 ：B

锌

解析：锌对创面愈合有促进作用。

[单选题]下列哪项是口腔手术患者的禁忌食品（）。

正确答案 ：E

多纤维蔬菜

解析：口腔患者的膳食应该符合细软、易吞咽消化的特点。多纤维蔬菜不符合上述特征。

[单选题]外科手术或创伤病人在应激反应中，激素分泌减少的是（）。

正确答案 ：B

胰岛素

解析：外科手术或创伤病人在应激反应中，激素分泌减少的是胰岛素。移植前适当补充叶酸可预防巨幼红细胞贫血。

[单选题]肺部术后营养的注意事项描述错误的是（）。

正确答案 ：A

提倡给患者供给高蛋白、高糖饮食

解析：碳水化合物、蛋白质在代谢上产生更多的二氧化碳，增加呼吸负荷，因此对于肺部手术的患者不推荐高蛋白高糖膳食。

[单选题]烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是（）。

正确答案 ：B

（1000～2000）kcal：10g

解析：烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是（1000～2000）kcal：10g。

[单选题]吞咽困难病人适用（）。

正确答案 ：A

经管营养

[单选题]胃大部切除术后常见并发症不包括（）。

正确答案 ：D

胆汁反流

[单选题]关于口腔术后营养支持描述错误的是（）。

正确答案 ：B

颌面部骨折固定术需要较长时间的口腔固定治疗的应该给予高能量、高蛋白和高脂饮食

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