正确答案: E

猪脑

题目：猪肉中含胆固醇最高的部分是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]属于小康水平的恩格尔（Engel）指数是（）

40％～49％

[单选题]引起副溶血弧菌食物中毒的食品主要是（）

海产品和盐渍食品

[单选题]下列加工方法不会造成食物中维生素B1大量损失的因素是（）

烹调中加酸

[单选题]碾磨加工谷类时，易与谷皮同时脱落进入糠麸的是（）

糊粉层

[单选题]一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间，用哪项表示（）

D（DRT）值

[单选题]促进钙吸收的因素是（）

经常在户外晒太阳

解析：紫外线可使皮肤中的7一脱氢胆固醇转变为维生素D3，维生素D3在体内进一步氧化后，可促进钙吸收。