正确答案: C

基因工程

题目：食品生物技术的核心内容是（）.

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学习资料的答案和解析：

[单选题]固定化细胞和固定化酶相比具有诸多优点，有关固定化细胞和固定化酶的论述错误的是（）

固定化的微生物细胞必须是活细胞或处于休眠状态的细胞

[单选题]细菌和酵母菌的发酵液一般采用离心分离，其离心设备很多，下列哪种离心设备的应用最为广泛，又最适合工业化大规模生产（）。

蝶式离心机

[多选题]要实现发酵过程并得到发酵产品，必须具备的条件有（）

有适宜的微生物生产菌种

控制微生物进行代谢的各种条件

有进行微生物发酵的设备

有将菌体或代谢产物提取出来，精制成产品的方法和设备