正确答案: B

维生素C、胡萝卜素

题目：蔬菜水果中何种维生素含量丰富（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]营养学上，碳水化合物一般包括（）

都是

[单选题]钙含量丰富且吸收好的良好食物是（）

乳及乳制品

[单选题]维生素B2的营养功能是（）

以上均是

[单选题]米面加工精度过高会导致以下哪种维生素严重损失（）

B族维生素

[单选题]缺乏时易致味觉障碍和异食癖的是（）

锌

解析：锌可与唾液蛋白结合形成味觉素从而影响食欲，因此正确答案为D。