[单选题]下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是（）。

正确答案 ：A

牛奶

解析：奶和奶制品是钙的最好食物来源，含量丰富，且吸收率高。

[单选题]下列物质的吸收不受植酸、磷酸的影响的是（）。

正确答案 ：A

血红素铁

解析：血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响，但与非血红素铁一样都受体内铁需要量与储存量的影响。

[单选题]体内（）缺乏或过高时均可导致心律失常。

正确答案 ：B

钾

解析：钾缺乏时，心肌兴奋性增高；钾过高时又使心肌自律性、传导性和兴奋受抑制；二者均可引起心律失常。

[单选题]下列哪种膳食成分能够促进铬吸收（）。

正确答案 ：C

低浓度草酸盐

解析：维生素C和低浓度草酸盐有利于铬的吸收。

[单选题]在胎儿期和新生儿期缺碘可引起（）

正确答案 ：E

克汀病

[单选题]锌的生理功能有（）。

正确答案 ：A

催化作用

解析：锌的生理功能主要是催化作用、结构功能、调节功能等。

[单选题]成人及1岁以上儿童钙的可耐受最高摄入量定为（）mg/d。

正确答案 ：D

2000

[单选题]以下叙述哪项正确（）。

正确答案 ：D

wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病

解析：Menke病和Wilson病均为先天性铜代谢紊乱疾病。Menke病又称Menke卷发综合征或Menke钢丝样发综合征，患者血液、肝脏、大脑中铜含量减少，组织中铜酶（如细胞色素氧化酶、结缔组织胺氧休酶、多巴胺β羧化酶和酪氨酸酶）的活力减退，铜盐（如硫酸铜）对本病有良好的疗效。Wilson病即肝豆状核变性，患者对铜的吸收增加，同时肝脏合成铜蓝蛋白远少于正常，从胆汁排泄铜的过程发生障碍，引起血浆游离铜（非铜蓝蛋白结合铜）上升，导致铜在肝、脑、角膜、肾等器官组织中沉着而造成危害，因此应尽量减少铜的摄入和促进铜的排出。

[单选题]钾的生理功能包括（）。

正确答案 ：E

B+C

[单选题]患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。

正确答案 ：

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