正确答案: A

正确

题目：在啤酒发酵过程中，绝大部分可发酵性糖类，被分解为最终产物：乙醇和二氧化碳。

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[单选题]卡氏罐容量一般为10～20L，放入约半量的优级麦汁，加热灭菌（）后，在麦汁中加入1L无菌水，补充水分的蒸发，冷却备用。

30min

[单选题]不同结构、不同操作的灌酒机中，以（）的吸氧量最低。

C、CO2背压、二次抽真空“短管”灌酒机

[单选题]造成制麦损失的原因主要是（）

麦粒的呼吸和根芽的生长

[单选题]发酵罐罐顶的压力安全装置是（）。

呼吸阀