正确答案: B

繁殖型微生物

题目：巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列属于食物中毒的是（）

食用发芽马铃薯引起的胃肠炎

[单选题]动物体内的碳水化合物主要（）

以糖原形式存在于肝脏和肌肉

[单选题]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

鱼油

[单选题]下列关于大肠菌群叙述错误的是（）

形成芽胞

解析：大肠菌群是一群能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气，需氧或兼性厌氧菌的革兰阴性无芽孢杆菌。这些菌属中的细菌均来自人和温血动物的肠道，不形成芽胞。

[单选题]我国成年人膳食中脂肪提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）

20%～30%

[单选题]增加小麦的出粉率，主要影响那种营养素的营养价值（）

无机盐