[单选题]水溶性维生素摄入过多时（）

正确答案 ：B

可经尿液排出体外

[单选题]维生素A的主要来源是（）

正确答案 ：D

动物肝脏

[单选题]下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加（）

正确答案 ：B

汞

[单选题]河豚毒素的毒作用部位为（）

正确答案 ：D

生殖系统

[单选题]有机磷农药中毒主要引起（）

正确答案 ：D

神经系统损伤

[单选题]在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖（）

正确答案 ：A

湿生性霉菌

[单选题]主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、（）等

正确答案 ：A

维生素B1、B2

[单选题]食品强化的要求是（）

正确答案 ：C

保证食品卫生

[单选题]保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温多少天（）

正确答案 ：D

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