正确答案: B

服务员

题目：准确了解每日供应的菜式及调味汁的品种，这是（）的工作职责之一。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]服务员在进行（）服务时，如遇加温酒续斟时，酒温应保持最高温度。

D、特殊酒水

[单选题]一份设计精美的菜单可以提升（），反映餐厅格调。

用餐气氛

[单选题]如果客人在一餐中同时选用白酒、红葡萄酒、啤酒，其顺序是第一斟（）。

红葡萄酒

[单选题]以葡萄酒为基酒，再配以一定量的原白兰地，并加入十几味中草药酿制而成，产于山东烟台的配制酒是（）。

味美思

[单选题]分菜后的菜盘中应有（）的剩余，以备客人随时添加。

1／5

[单选题]（）可以更妥善地处理好突发事件。

幽默风趣的语言

[单选题]客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的（）斟倒方法。

特殊酒水