正确答案: A

蛋白质

题目：牛奶保存不当会影响下列哪种营养素的营养价值？（）

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[单选题]下列不是“米”猪肉所具有的特征是：（）

肉色呈暗红色

[单选题]（）、墙壁表面应平整光滑，防止污垢积存、虫害和霉菌孳生，（）不积水，保持清洁卫生。

D、生产车间屋顶（天花板）；地面

[单选题]反式脂防酸对人体的心脑血管系统健康不利，以下哪种油脂中反式脂肪酸的含量较高？（）

人造奶油

[单选题]生产场所迁出的（）食品药品监督管理部门管辖范围的，应当重新申请食品生产许可。

原发证

[多选题]以下适合厌氧菌生长的食品有（）

罐头

发酵酱

[单选题]《食品安全法》规定，对查证属实的举报，给予举报人（）

奖励