正确答案: B

柑橘

题目：富含类黄酮的水果是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在哪种情况下，机体为正氮平衡（）。

摄入氮＞排出氮

[单选题]鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）。

感官指标

解析：蛋白质分解产生特有的异味，这种异味用物理方法难以测定，而感官上有明显感知，故感官指标成为最敏感的指标。

[单选题]平酸腐败主要表现为（）。

罐头内容物酸度增加而外观完全正常

解析：平酸腐败是罐头食品常见的一种腐败变质，表现为罐头内容物酸度增加，而外观完全正常。此种腐败变质由可分解碳水化合物产酸不产气的平酸菌引起。

[单选题]完全随机设计的方差分析中，总变异分解正确的是（）。

SS总＝SS组内+SS组间

解析：完全随机设计资料只有一个研究因素，研究目的在于比较两个或多个处理组的总体均数是否不同。完全随机设计资料的总离均差平方和可以分解为SS组内和SS组间两个部分，即SS总＝SS组内+SS组间，故选项A正确。